Whey Protein Concentrate là gì? Nên dùng Whey Protein Isolate hay Whey Protein Concentrate?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm whey khác nhau, thành phần và giá thành cũng khác nhau. Tuy nhiên có thể bạn đã biết thì Whey Protein chỉ có 3 nguồn đó là: Whey Protein Concentrate(WPC), Whey Protein Isolate(WPI) và Whey Protein Hydrolyzed(WPH).

Các nhà máy sản xuất Whey Protein trên thế giới đều xoay quanh 3 nguồn whey này để tạo ra 1 sản phẩm Whey thành phẩm để bán ra thị trường. Ngoài Whey Protein Hydrolyzed là dòng thuỷ phân cao cấp nhất thì Whey Isolate và Whey Concentrate vẫn còn là chủ đề để người tiêu dùng so sánh với nhau.

Bài viết này của Scitec Việt Nam sẽ giúp bạn hiều được Whey Protein Concentrate là gì? Nên dùng Whey Protein Isolate hay Whey Protein Concentrate? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

WHEY PROTEIN CONCENTRATE LÀ GÌ?

Whey Protein Concentrate là gì?

Whey Protein Concentrate là thành phẩm đầu tiên của quá trình (đông tụ và loại bỏ sữa đông) trong sản xuất phô mai. WPC là dòng whey trải qua ít quá trình tách lọc nhất, thành phần vẫn chứa nhiều tạp chất và đường lactose, vì vậy giá thành cũng thấp nhất so với 2 loại whey còn lại.

Quy trình sản xuất Whey Protein Concentrate như nào?

Whey Protein Concentrate (WPC) có nồng độ protein khác nhau (35–85% protein) được sản xuất trong điều kiện pH và nhiệt độ thấp bằng siêu lọc (UF), một kỹ thuật tách lý hóa trong đó whey chảy dưới áp suất trên màng vi xốp tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tách các phân tử nhỏ như lactose, muối và nước dưới dạng chất thấm từ whey protein , các hạt chất béo và chất rắn lơ lửng.

Để tăng mức protein trong WPC, phương pháp lọc tuần hoàn (DF) được sử dụng; điều này liên quan đến việc pha loãng retentate với nước để tăng khả năng loại bỏ các phân tử thấm qua màng. Sau UF/DF, chất giữ lại thường được làm lạnh đến 4  °C và được bảo quản cho đến khi tích lũy đủ thể tích để sấy phun.

Để giảm thiểu chi phí loại bỏ nước, chất giữ lại thường được cô đặc bằng cách bay hơi trước khi sấy phun. Việc thanh trùng hoặc thậm chí xử lý UHT đối với retentate cũng có thể cần thiết vì vi khuẩn và bào tử trong whey cũng tập trung trong quá trình UF/DF.

CÔNG DỤNG CỦA WHEY CONCENTRATE ĐỐI VỚI NGƯỜI TẬP GYM

Một trong những khoảnh khắc thú vị nhất sau khi tập gym có thể là thưởng thức một ly sinh tố thơm ngon chứa đầy dinh dưỡng bạn cần để đạt được hiệu quả. Whey Protein Concentrate là một trong những chất bổ sung phổ biến nhất mà bạn có thể thấy khi thêm vào đồ uống của mình sau tập gym.

Khác so với những nguồn Protein cao cấp về tốc độ xử lý, hấp thụ và độ tinh khiết, Whey Protein Concentrate vẫn mang cho một số những lợi ích nhất định như:

✓ Giúp Protein được hấp thụ và chuyển hoá axit amin nhanh hơn so với nguồn protein thông thường đến từ thức ăn

✓ Phát triển cơ bắp toàn diện

✓ Tăng tốc độ phục hồi cơ bắp

✓ Có thể tăng sức mạnh theo thời gian

✓ Có thể hỗ trợ giảm béo

ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA WHEY CONCENTRATE

Ưu điểm

Hiện nay, Whey Protein Concentrate (WPC) đã nâng cao tỷ lệ protein lên từ 70-80%, đồng thời giảm lượng lactose và chất béo đáng kể so với thập kỷ trước.

WPC được coi là dòng sản phẩm giữ lại nhiều chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất nhất, không trải qua quá trình sàng lọc tinh khiết như Whey Protein Isolate và Hydrolysate.

Điểm nổi bật của WPC bao gồm:

1. Tỉ lệ protein từ 70-80%, với chất lượng cao và hợp chất sinh học hữu ích cho sức khỏe.
2. Nhiều hợp chất như Phospholipid và lactoferrin hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe ruột.
3. Mặc dù không hấp thụ nhanh như WPI, WPC vẫn nhanh hơn thực phẩm từ nguồn đạm tự nhiên.
4. Với giá thành phải chăng, WPC phù hợp với nhiều người và vẫn đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Nhược điểm

Vì ít trải qua ít quá trình sàng lọc nhất nên Whey Protein Concentrate vẫn còn khá nhiều carbs, chất béo, đường và lactose. Đối với người châu Á nói chung, thường sẽ bị dị ứng với lactose gây các vấn đề về tiêu hoá, tuy nhiên hiện nay các dòng WPC đã được thêm một số loại enzym tiêu hoá để cải thiện điều này.

WHEY CONCENTRATE CÓ TỐT KHÔNG?

Nhiều người thường tỏ ra tò mò khi bắt đầu sử dụng Whey Protein, và dựa trên các ưu và nhược điểm đã đề cập, Whey Concentrate vẫn là một lựa chọn hữu ích cho việc tăng cường cơ bắp.

Vậy, ai nên dùng Whey Concentrate? Nếu bạn có điều kiện tài chính hạn hẹp, không mắc bệnh dị ứng lactose và không dễ bị mụn, Whey Concentrate sẽ là sự chọn lựa thích hợp.

CÁCH DÙNG WHEY PROTEIN CONCENTRATE HIỆU QUẢ

Uống WPC vào thời điểm nào để tăng cơ bắp nhanh nhất? Bạn có thể tham khảo cách sử dụng sau:

• Dùng sau khi ngủ dậy buổi sáng: Đây là lúc cơ bắp cần được nạp năng lượng cùng các axit amin sau một đêm dài
• Trước buổi tập: Uống whey trước buổi tập sẽ giúp cân bằng nitơ trong cơ thể, kích thích tổng hợp protein, hỗ trợ phát triển cơ.
• Dùng sau khi tập xong 15-30p: Trong buổi tập, cơ thể bạn đã tiêu hao rất nhiều năng lượng. Đây là thời điểm lý tưởng để bổ sung protein, giúp phục hồi cơ bắp nhanh chóng.

Dưới đây là cách pha WPC phổ biển hiện nay:

• Pha với nước lọc để nguội: Hòa tan 1 – 2 muỗng whey concentrate (tùy theo khuyến nghị của nhà sản xuất) với 200 – 300ml nước, uống trực tiếp trước hoặc sau khi tập.
• Làm sinh tố whey: Bạn có thể kết hợp whey concentrate với các loại rau, hoa quả, ngũ cốc, hạt để xay sinh tố và sử dụng.
• Làm bánh: Whey concentrate có thể được sử dụng để làm thanh protein bar, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa cung cấp đầy đủ năng lượng. Một số nguyên liệu khác làm bánh protein bao gồm yến mạch cán mỏng, ngũ cốc, quả óc chó, hạnh nhân, một số loại hạt khô,…

NÊN DÙNG WHEY PROTEIN ISOLATE HAY WHEY PROTEIN CONCENTRATE

Cả 2 dòng whey này đều có vai trò cung cấp protein để hỗ trợ cơ bắp phát triển. Tuy nhiên, vì quá trình xử lý khác nhau nên whey concentrate và whey isolate có một số điểm khác biệt như sau:

	Whey protein concentrate	Whey protein isolate
Xử lý tạp chất	Ít hơn	Nhiều hơn
Hàm lượng protein	70 – 80%	80 – 90%
Đường lactose	Còn một lượng ít	Gần như là không có
Khả năng cơ thể hấp thu protein	Chậm hơn	Nhanh hơn
Giá	Thấp hơn	Cao hơn

Có nhiều nghiên cứu đã chứng minh tác dụng tích cực của whey protein đối với người tập luyện. Trong một thí nghiệm với 192 người vận động viên, việc sử dụng whey protein, bao gồm cả Whey Protein Isolate và Whey Protein Concentrate, đã dẫn đến sự cải thiện về khối lượng cơ và sức mạnh.

Nếu bạn không bị dị ứng lactose và có ngân sách hạn chế, bạn có thể lựa chọn whey protein concentrate để tiết kiệm chi phí. Ngược lại, nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm có hàm lượng protein tinh khiết cao, hỗ trợ phát triển cơ bắp nhanh, hãy chọn whey protein isolate.

Cuối cùng, nhiều sản phẩm Whey Protein kết hợp cả Whey Protein Isolate và Whey Protein Concentrate, tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo về chất lượng và giá cả, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận.

ĐỊA CHỈ MUA WHEY PROTEIN CONCENTRATE CHÍNH HÃNG, GIÁ RẺ Ở ĐÂU?

Sữa Whey Protein là sản phẩm nhập khẩu hoàn toàn từ các nhà sản xuất tại nước ngoài, vì thế trên thị trường trà trộn rất nhiều hàng giả hàng nhái. Bạn cần tìm đến địa chỉ mua whey tăng cơ giảm mỡ chính hãng, uy tín để đảm bảo chất lượng hàng hóa.

Tại Scitec Việt Nam, chúng tôi phân phối các sản phẩm bột whey, sữa whey, sữa protein, sữa tăng cơ và nhiều mặt hàng dinh dưỡng thể thao khác được nhập khẩu chính hãng. Trên mỗi sản phẩm đều có nhãn phụ rõ ràng do nhà sản xuất và đơn vị nhập khẩu niêm phong. Quý khách hàng luôn có thể tìm được sản phẩm phù hợp nhất với giá cả tốt nhất!

Bài viết liên quan:

• Cách uống Whey Protein tăng cơ giảm mỡ đúng cách, hiệu quả
• Các loại Whey tối nhất hiện nay và Top 3 loại Whey tăng cơ giảm mỡ
• Top 3 loại whey giá rẻ cho sinh viên được ưu chuộng nhất
• Thực đơn eat clean 7 ngày giảm cân và mỡ bụng hiệu quả
• Mua Whey ở đâu uy tín? Shop bán Whey Protein uy tín tại Hà Nội