Cách làm bột tập gym tăng cơ bắp từ các loại đậu

Việc sử dụng bột tập gym đang là xu hướng của gymer hiện nay bởi sự tiện lợi và công dụng tăng cơ bắp cực kỳ tốt. Các loại bột protein phổ biến hiện nay có thể kể đến như Whey protein, Casein Protein. Ngoài ra bột tăng cơ cho người tập gym được làm từ các loại đậu cũng được gymer ưa chuộng bởi chúng chứa khá nhiều protein, các vitamin khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Vậy cách làm bột tập gym tăng cơ bắp từ các loại đậu như thế nào? Cùng chúng tôi theo dõi bài viết để nắm thêm nhiều thông tin cần thiết nhé!

Các loại bột tập gym phổ biến

Bột Whey Protein

Whey Protein là loại bột protein là loại bột tập gym được ưa chuộng nhất hiện nay để tăng cơ giảm mỡ. Nó là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất phô mai. Có 3 loại Whey Protein thường gặp đó là: Whey Concentrate, Whey Isolate và Whey Hydrolysate (xếp theo thứ tự tăng dần về chất lượng). Các nghiên cứu cho thấy Whey Protein được cơ thể hấp thu tốt hơn nhiều so với thực phẩm tự nhiên. Ngoài ra, Whey Protein còn chứa hàm lượng axit amin rất cao, có thể nói là cao nhất trong tất cả các loại bột protein.

Những điều này giúp cho Whey Protein trở thành một công cụ đắc lực cho quá trình xây dựng và nuôi dưỡng cơ bắp, đồng thời thúc đẩy sửa chữa, phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện nặng nhọc.

Tham khảo: Whey là gì? Tất tần tật về đạm whey

Bột Casein Protein

Tương tự whey protein thì casein là dạng protein được tìm thấy trong sữa động vật, là bột tăng cơ cho người tập gym được ưu chuộng. Khác biệt là casein dạng thể rắn, khả năng hấp thụ casein trong đường ruột sẽ chậm hơn so với whey protein. Tuy nhiên khi trong trạng thái tĩnh (là khi cơ thể đi vào giấc ngủ), casein chính là nguồn protein tối ưu nhất để nuôi dưỡng cơ bắp. Thời gian kéo dài tốt cho hoạt động tăng trưởng cơ bắp là từ 6-8 tiếng. Casein sẽ giúp các mô tổng hợp nhiều protein hơn. Vì bóc tách trong sữa, casein chiếm đến 80%, 20% còn lại là whey.

Casein sẽ giúp chống dị hóa và giảm tình trạng tiêu cơ bắp. Nếu so với tốc độ xây dựng cơ bắp thì whey sẽ cao hơn do chứa nhiều leucine. Còn casein chứa histidine, methionine, phenylalanine.

Tham khảo: Casein Protein

Các bước làm bột tập gym từ các loại đậu

Bột tập gym được làm bằng các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, yến mạch và một số loại ngũ cốc khác. Tỉ lệ, thành phần để làm bột đậu tập gym được các chuyên gia tính toán rất kỹ lưỡng, nghiên cứu từng tác dụng của mỗi loại đậu nhằm giúp đạt được hiệu quả tốt nhất cho người tập gym. Trong thành phần bột đậu chứa rất nhiều hàm lượng Protein thực vật, giúp cơ thể hấp thụ chất đạm tốt và an toàn để tăng sự phát triển của cơ bắp, đồng thời hạn chế sự tích tụ mỡ. Hơn nữa, uống bột đậu thường xuyên, các Gymer sẽ sở hữu được làn da tươi trẻ, trắng trẻo và săn chắc, không có mụn nhọt.

Đó là lý do tại sao sản phẩm làm từ đậu xanh của anh Nguyễn Tuấn Dương được cả Shark Hưng lẫn Shark Liên hào hứng đầu tư 4 tỉ đồng cho 36% cổ phần trong tập 4 Shark Tank Việt Nam mùa 5.

Không lan man nữa, sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn công thức gia truyền đời thứ nhất để có thể chế biến được bột cho người tập gym làm từ các loại đậu đúng chuẩn đầy đủ:

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Bột cho người tập gym là từ các loại đậu thường có đủ 5 nguyên liệu chính là đậu nành, đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, gạo lứt. Lý do mà bạn nên chọn các loại đậu này bởi chúng khá phổ biến, dễ mua, giá rẻ nhưng thành phần dinh dưỡng cao và đặc biệt tốt cho người tập Gym.

Công thức cho các loại đậu này: đậu nành : đậu đỏ : đậu xanh : đậu đen : gạo lứt là 30:25:25:10:10

Lý do nên chọn các loại đậu này:

– Đậu nành: trong 100g đậu nành chứa 37.49g protein, hàm lượng protein còn cao hơn cả thịt bò.

– Đậu xanh: 23g protein/100g đậu xanh. Tác dụng giải nhiệt, giải độc, sáng mắt, giảm bệnh tim mạch.

– Đậu đỏ: 36.49g protein/100g đậu đỏ. Chứa nhiều vitamin nhóm B, giải độc cơ thể, bổ máu, hỗ trợ hoạt động tim mạch, …

– Đậu đen: 24.2g protein/100g đậu đen, giải độc, thanh nhiệt, ngăn ngừa lão hóa, giảm cholesterol,…

– Gạo lứt: 7.94g protein/100g gạo lứt. Ngoài ra còn chứa nhiều chất xơ, các vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Thêm gạo lứt vào bột đậu để gia tăng dinh dưỡng, tăng khả năng hấp thu bột đậu của cơ thể.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các loại đậu trên.

Cho từng loại đậu vào chậu nước, rửa sạch bụi bẩn, ngâm trong nước khoảng 5-10 phút. Lưu ý: rửa riêng từng loại.

Bạn có thể để ý 1 số loại đậu như đậu nành, đậu đen, đậu đỏ thì các hạt bị mối, lép sẽ nổi lên trên mặt nước. Bạn có thể nhặt bỏ.

Rửa đậu khoảng 4 lần nước.

Sau đó đem đậu phơi nắng cho ráo nước.

Bước 3: Rang các loại đậu

Sau khi đậu đã được phơi nắng và ráo nước thì bạn đem đậu đi rang. Rang từng loại đậu, nếu loại đậu nào nhiều thì nên chia nhỏ ra để rang vì rang nhiều sẽ không chín đều hoặc dễ cháy.

Đảo đều tay, liên tục để đậu chín đều, rang nhỏ lửa. Rang kỹ vì nếu đậu chưa chín thì khi ăn sẽ gây khó tiêu, đau bụng, buồn nôn, chóng mặt.

– Đậu nành: khi thấy vỏ đậu nành tách ra và có mùi thơm thì chỉ cần rang thêm 1 lát nữa là tắt bếp, khoảng 2-3 phút.

– Đậu xanh: rang đều tay đến khi màu xanh của hạt đậu chuyển dần sang màu nâu sẫm, có mùi thơm thì tắt bếp.

– Đậu đỏ: rang đến khi đậu đỏ chuyển màu sậm hơn, không còn mùi đậu sống nữa thì dừng.

– Đậu đen: đảo đều tay, khi hạt đậu đen hơi tách vỏ, có mùi thơm thì dừng.

– Gạo lứt: đối với gạo lứt cần đặc biệt chú ý đảo đều tay, rang tới khi hạt gạo chuyển màu ngả vàng, thơm lừng thì tắt bếp.

Sau khi rang từng loại đậu xong, bạn nên cho từng loại ra rổ, ủ bằng vải sạch để giúp đậu chín sâu bên trong và có mùi thơm hơn.

Khi đậu nguội bớt thì nên dùng tay chà mạnh hạt đậu để loại bỏ bớt 1 phần vỏ, không cần loại bỏ hoàn toàn vỏ. Chỉ cần bỏ khoảng 1/3 – 1/4 vỏ là được.

Bước 4: Xay đậu

Sau khi rang xong thì chúng ta cần tìm địa chỉ xay bột đậu. Nên tìm những địa chỉ máy xay bột đậu tốt có thể xay được bột mịn. Phảì phải xay nhiều lần mới có thể có được hỗn hợp bột mịn, pha được với nước, uống không bị cặn nhiều.

Lưu ý là trước khi xay vẫn nên để riêng từng loại đậu nhé, xay mịn dễ hơn

Hướng dẫn sử dụng bột tập gym làm từ các loại đậu

Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có ngay 1 loại bột tập cho người tập gym chất lượng, rất giàu Protein xịn rồi đấy! Tiếp theo chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn sử dụng bột đậu đúng cách.

Sử dụng chung với Whey Protein

Trộn đậu với tỉ lệ 1 : 5. Cứ 10g whey protein thì trộn với 50g bột đậu ( muốn tiết kiệm chi phí hơn nữa thì dung Whey Concentrate cũng được ) nguyên chất.

Sử dụng với whey sẽ giúp bột đậu trở nên dễ uống, ít béo và ít bị ngọt.

Tham khảo: Cách uống Whey Protein tăng cơ giảm mỡ đúng cách, hiệu quả

Sử dụng với nước ấm

– Mỗi lần sử dụng bạn pha 40-50g (4-5 muỗng đầy) bột đậu với 200-250ml nước ấm, khuấy đều và sử dụng luôn.

– Mỗi ngày nên dùng từ 2-3 cốc bột đậu.

– Dùng bột đậu như 1 bữa ăn phụ, sau bữa chính khoảng 2 tiếng.

– Có thể dùng như 1 bữa sáng dinh dưỡng.

– Dùng trước tập 45-60 phút như 1 bữa phụ để bổ sung dinh dưỡng trước tập.

– Nếu chỉ muốn tăng cơ thì bạn nên pha bột đậu với nước lọc.

– Nếu muốn tăng cân thì nên pha với sữa tươi không đường, thêm chút sữa đặc hoặc 1 chút đường nếu muốn uống ngọt hơn.

Hướng dẫn bảo quản bột tập gym làm từ các loại đậu

Sau khi đã có bột đậu thì nên chia nhỏ thành nhiều phần để dùng, cho vào túi kín. Dùng hết túi này thì dùng tiếp sang túi mới. Không nên để tất cả bột đậu vào 1 hộp to, mỗi lần dùng mở ra mở vào nhiều, về sau bột dễ mốc. Bởi các loại đậu này khá lành tính và dễ bị mốc. Đây là mẹo để dùng bột tập Gym được lâu mà không bị mốc bạn có thể tham khảo.

Tuy nhiên bột tập gym được làm từ các loại đậu sẽ không thể đầy đủ các chuỗi nhánh axit amin và tốc độ hấp thu chậm từ đó việc phát triển và phục hồi cơ bắp sẽ bị hạn chế. Chính vì thế nếu bạn có điều kiện thì hãy sử dụng whey protein hấp thu nhanh, từ đó sẽ hiệu quả hơn trong việc xây dựng cơ bắp.

Trên đây là những chia sẻ của Scitec Việt Nam về cách làm bột tập gym tăng cơ bắp từ các loại đậu. Các loại đậu mà chúng tôi giới thiệu trên đều rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho những đối tượng tập Gym đang cần tăng cơ. Bạn nên sử dụng  bột tăng cơ cho người tập gym hàng ngày, kết hợp với chế độ dinh dưỡng, luyện tập phù hợp để có kết quả tốt nhất nhé.